O nás

Cakebread Cellars je rodinné vinařství v Rutherfordu v srdci kalifornského Napa Valley. Jack a Dolores Cakebreadovi jej založili v roce 1973 s odhodláním vyrábět kvalitní vína a sdílet je s ostatními. Pečlivá práce, rodinné hodnoty a pohostinnost zůstávají základem vinařství i po více než padesáti letech.

Jeho příběh začal o rok dříve, kdy Jack Cakebread přijel do Napa Valley fotografovat pro knihu The Treasury of American Wines. Tehdy vedl rodinný autoservis v Oaklandu a fotografii se věnoval vedle své práce. Při obědě u přátel v Rutherfordu nezávazně nabídl, že koupí jejich ranč. Když přátelé nabídku ještě téhož dne přijali, použili Jack a Dolores zálohu za fotografie jako první splátku za pozemek. Po večerech a o víkendech pak společně pečovali o révu a budovali vlastní vinařství. Jejich prvním vínem se stalo Chardonnay ročníku 1973, uvedené na trh v roce 1974.

Z malého rodinného podniku se postupně stalo zavedené vinařství. K Chardonnay přibyl Cabernet Sauvignon a další odrůdy, rozšiřovalo se výrobní zázemí i vlastní vinice. Důležitým krokem byl nákup pozemků v Anderson Valley v roce 1995 a na Howell Mountain v roce 1998, kde vznikl Dancing Bear Ranch. Rodina tak získala možnost pěstovat hrozny v rozmanitých podmínkách a dále rozvíjet osobitý styl svých vín.

Na práci zakladatelů navázali jejich synové Bruce a Dennis. Bruce se po studiích vinařství na Kalifornské univerzitě v Davisu dlouhá léta věnoval výrobě vína a později vedení podniku, Dennis rozvíjel obchod a vztahy se zákazníky. Oba jsou dodnes spolumajiteli vinařství a působí v jeho správní radě. Vinařský tým nyní vede Niki Williams, jejíž přístup staví na eleganci, vyváženosti a schopnosti vín příjemně se rozvíjet s věkem.

Nedílnou součástí Cakebread Cellars je také propojení vína a jídla. Dolores do života vinařství přinesla lásku k zahradničení, sezonním surovinám a společnému stolování. Její zahrada i tradice kulinářských setkání pomohly vytvořit prostředí, v němž je pohostinnost stejně důležitá jako samotné víno. Tento odkaz pokračuje dodnes, v péči o hosty i ve vínech určených ke společnému stolu.